Gastro-Personal finden, das bleibt
Die Gastronomie hat seit der Pandemie über 300.000 Fachkräfte verloren — und viele kommen nicht zurück. Restaurants schließen an Ruhetagen, Hotels sperren Zimmer, Caterer lehnen Events ab. Wir finden das Personal, das Ihre Küche und Ihren Service am Laufen hält.
Warum die Gastronomie in einer Personalkatastrophe steckt
300.000 verlorene Fachkräfte nach Corona
Während der Pandemie haben über 300.000 Gastro-Fachkräfte die Branche verlassen — in Logistik, Einzelhandel oder Bürojobs. Die Rückkehrquote liegt bei unter 20 %. Die Branche muss komplett neu rekrutieren.
Unattraktive Arbeitszeiten
Abendschichten, Wochenendarbeit und geteilte Dienste sind in der Gastronomie Standard — aber für viele Arbeitnehmer nicht mehr akzeptabel. Betriebe, die flexible Modelle anbieten, haben einen klaren Wettbewerbsvorteil.
Extremer Wettbewerb um Köche
Auf einen ausgebildeten Koch kommen in Großstädten bis zu 8 offene Stellen. Küchenchefs und Sous-Chefs werden mit Signing-Bonussen und übertariflicher Bezahlung umworben — ein Wettrüsten, das kleine Betriebe kaum gewinnen können.
Hohe Fluktuation als Dauerproblem
Die durchschnittliche Betriebszugehörigkeit in der Gastronomie liegt bei unter 2 Jahren. Ständiges Einarbeiten neuer Mitarbeiter kostet Zeit, Nerven und Servicequalität.
BewerberBoost: Personal für Gastronomie & Hotellerie
Wir unterstützen gastronomische Betriebe aller Art — von der Szene-Bar über das Sternerestaurant bis zur Hotelkette. Unsere Kampagnen erreichen Köche, Küchenhilfen, Servicekräfte, Barkeeper, Hotelfachleute und Restaurantfachkräfte dort, wo sie sich in ihrer Freizeit aufhalten: auf Instagram, TikTok und Facebook. Wir wissen, was Gastro-Personal zum Wechsel bewegt: Faire Trinkgeld-Regelungen, familienfreundliche Schichten, ein respektvolles Arbeitsklima und Aufstiegschancen.
Besonders in der Gastronomie zählt Geschwindigkeit: Wenn ein Koch kündigt, muss schnell Ersatz her. Deshalb sind unsere Kampagnen innerhalb von 3-5 Werktagen live — und die ersten Bewerbungen gehen oft schon am ersten Tag ein. Unser HR-Team prüft jeden Bewerber auf Erfahrung, Verfügbarkeit und Motivation.
Häufig gestellte Fragen
Antworten auf die häufigsten Fragen zum Recruiting in der Gastronomie & Hotellerie. Falls Ihre Frage nicht dabei ist, kontaktieren Sie uns gerne.
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